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本場高知で「鰹の藁焼き」やってみた

本場高知で「鰹の藁焼き」やってみた

本場高知で鰹の藁焼きやってみた 藁焼きのポイントはずばり、焼き加減と藁選び。焼き加減は、高温で素早く表面だけを焼き上げて旨みを閉じ込めるだけでなく、カツオのサイズ

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2023年4月4日
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