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二日目、朝は、牛吸い雑煮を仕立てる

二日目、朝は、牛吸い雑煮を仕立てる

■牛吸い雑煮［作る］元旦の夜に、恒例の牛しゃぶをしました。昆布出汁に日本酒、根生姜ひとひらを入れて、しゃぶ鍋にしました。しゃぶしゃぶしながらも、アクを引き、丁寧に養生した汁が、最後に残りま...

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2021年1月4日
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