難しい枝に芽吹き！外ではぼけも満開に。

久しぶりの更新です。ご心配いただき、ありがとうございました。治ったら、記録を作ろうと思いながら、痛み止め無しでは、真田たち行きません。とほほ。

在宅で部屋の温度が下がらないからか、2/24に貰った桃の枝に、ついに若葉が一枚、芽吹きがありました！（枯れ木かと思うくらい、音沙汰無しでした、笑)

3/11の朝、硬い鞘のようなものが落ちていたので、ついに咲かないか？と処分を考えたら、なんと芽吹きだったとは。

15を超える花芽がついた枝を、毎日、水換えして、2週間あまりのことでした。

桃の節句を楽しんでくださいと言われたのですが（苦笑）。

家の周りでは、ぼけが満開です。

白梅は盛りを見落としたよう。やっと間に合いました（微笑）。

薔薇の根元のハコベは、可憐な白をみせてくれます。春はもう本番です。

私も、追いつけるよう、願います。

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服薬のために、食べられる食を探す

ヨーグルトに輪切りのバナナ、そして、大粒の香り良い苺を盛り付けて、おうちパフェの完成！

食欲がない私のために、買ってきてくれた苺は、熊本県産。ゆうべに、という初めての品種です。大きな粒で、酸味と甘味の組み立てが爽やか！

二月なかばから疲れが取れないと、気にしてはいたのですが。。。初めて、帯状疱疹にかかりました。3人に1人の確率をひいてしまいました（残念）。こんな小冊子まであり、薬効をあげて、後遺症を残さない知識が伝えられます。

投与された抗ウイルス薬は、空腹では薬効が下がるとの指示有り。痛さで食欲がないけど、食べられるモノがある幸せ。

おうちパフェと、チキンベジスープ。

さぁ、心身共に休養を、の指示に、叶う限りは従います。1週間一本勝負です（ニッコリ）。

＊数日、不定期更新になると思います。ご心配なく、願います。

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昭和の教えで、トンカツ定食

雛の節句から冬寒に戻った東京です。元気出すよう、おうちトンカツ定食を整えました。

○生姜炊き込みご飯

○豆腐と葱の味噌汁

○とんかつ、ざく切りキャベツの山（笑）、トマト

○鶏チャーシュー、ブラウンえのき、こごみ揚げの塩麹煮

○胡瓜の出汁酢漬け

○ルイボス茶

ずいぶん前に読んだ『美味しんぼ』で、黒豚の豚カツ屋さんの大将が、昭和の時代の青年に諭す話がありました。

『ずるく稼がなくてよい。ちょうど良い稼ぎが大事だよ。うまい豚カツを、食べたい時にいつでも店で食べられる位が、ちょうど良いんだよ。』

当時の庶民にとっては、店の豚カツは晴れの日の外食だったと描かれていました。庶民という言葉が、今も生きているなら、ほんとに大事な教えだと、私は思っています。

だから！元気補給のごはんなのです、我が家にとっても（ニッコリ）。

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冬に戻った日にはクリーム・シチュウ

20度超えの日曜日から、一桁台の気温へ、48時間内の変化に、参りました！

東京にも久しぶりのまとまった雨でしたが、これが大船渡の山林火災エリアに届いて欲しいと願いました。

冬に戻った日の主役は、暖かいチキン・クリーム・シチュウです！大きな器にたっぷり、召し上がれ！

セカンドは、カプレーゼ。サードは焼きもろこのほろ苦漬けとしました。

雪の中、バジルを買いに行けないので！（笑）　スナップエンドウを蒸してから二つ割にして緑食材にしました。

コロナ以前にネットを賑わせたデザインですが、今みると懐かしいです（ニッコリ）。

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おうちごはんならではの無国籍（笑)、苦しい春に。

先立つ二つの記事で、作る記事を書きました。全体はこんな献立でした。

○うすいえんどう豆ご飯

○ラム水餃子スープ

○せせりと子持ち高菜の塩炒め

○からし菜の漬物

○食後に煎茶、あまおう

子持ち高菜という野菜を初めてみました。地方によっては、つぼみ菜とも呼ぶそう。根元部分が硬く思われたのですが、斜めに刃をいれてから炒めると、サクサク食せました。面白い！

我が家のぼけも、雪に負けずに咲き始めています。春が進んでいきます。

それなのに、楽しむ心が冷えているように感じている、私がいます（ため息）。

記事が飛び飛びなのも、同じ理由とわかっています。。。

6週間前から、悪夢がリアルになったこの世界に、自分の価値観や信念が適応できずにいます。壊れていく世界に、自分は何を信じて、生きていこう？　流されているだけでいいのかと？　苦しい毎日です。

されど、今朝。ラジオ番組のリスナーのアンケート・コメントを聞いて。私だけでなく、沢山の方が苦しんでいる、悩んでいると、わかりました。何か道は見つけられるかもしれない、と、励まされるように受け取りました。

『この世界の変わりように、終わりの見えている人生であることに、自分ははじめて安堵した』という82の方のコメントに、涙しました。こんな悲しい言葉はない！

いや、何かしよう！と自分を掻き立てる思いを宿しました。負けないぞ！

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ラムの水餃子はイケる

▪️ラムの水餃子スープ

ラムの切り落としを叩いて作った餃子を、しめじ、三つ葉とスープ煮しました。

お肉の甘さが特徴的な、イケた水餃子です。

ラム切り落としを叩いて、生姜みじん切り、強めの塩、胡椒と合わせておきます。

白菜の粗みじん切り（絞る）、青葱刻みを足して、よく練ります。

いわゆる餃子に包みます。

きのこ、香り葉を足して、鶏がらスープ煮するだけです。

ラム水餃子は、美味しい食べる辣油と千鳥酢だけを合わせて食すのが、イケました（ニッコリ）。

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春の先駆け！うすいえんどう豆ご飯

昼の気温が20度を超えた日！

うすいえんどうが手に入ったので、豆ご飯を炊きました。

今年は野菜の成長がバラバラのようで…。それなりのお値段（笑）でしたが、未成長の鞘が、いくつもありました。残念！

これだけの鞘から、得られた豆の実は、予定より少なかったですが、いきましょう！

［作る］

1)白米は二合でとぎ、浸水しておく。

2)鞘と、取り出した実を、3合用の水を沸かした鍋で、塩ひとつまみを足して煮る。実をステンレス小ざるに分けておくと、便利です。

3)実が八割方、火が通ったら、鍋から取り出す。鞘を軽く抑えながら、茹で水を分ける。実は、茹で水につけておく。

4)炊飯器にといだ米をいれ、鞘を茹でた湯で、二合に水加減する。小さじ半分の塩を加え、炊飯する。

5)炊けたら、水を切った実を加え、さっくり混ぜて、蒸らす。

お好みで、粒塩を足すのもよし。春の先駆けを召し上がれ。

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雛の節句に初雪！

夜中から音を立ててふる、久しぶりの雨は、午後２時には雪に変わりました！

濡れた路面には積りませんが、芝生や木々の葉には白く、綿帽子のよう！

もう少しで峠を越すとの、weather newsの予測に、ドキドキしながら待っています。積もらぬ状態で、走りたいものです。

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蛤を探して！ 京都で三重を食す

▪️蛤の酒蒸し

お雛様の近づく時期には、走りの蛤を食したくなります。（ニッコリ）

所用で訪れた京都にて、蛤に釣られて『三重人』なる、酒食のお店に入りました。津の朝日屋さんの牛肉と、マグロと、三重のお酒の品揃えが自慢とのキャッチです。

▪️おばんざい　６点盛り

松坂牛のローストビーフ、鯛のカルパッチョをメインにして。他は野菜料理で揃えてありました。

オクラの胡麻和えの、くっきりした甘さが、昭和風で懐かしく感じました（笑）。

▪️伊勢とろろ

とろろを、濃いめの出汁と味噌で延ばしたとろろ汁。深い味のよさに、ニッコリ。

▪️ローストビーフ

おばんざいで素朴な味が良かったので、改めてオーダーしました。松坂牛で有名な、津の朝日屋さんのお肉を使っているとの話をきいて。行列の長さ、kg単位でお肉を買う人を初めてみたことを、懐かしく語り合いました。

▪️蛤の出汁巻き、ハーフ

定番料理なんでしょう、素朴に仕上がっていました。

▪️さつま揚げ

熱々で、魚のすり身の美味しさを楽しみました。

▪️蛤の陶板焼き

これが！一番美味しく蛤を食べた！と感じました。じゅんわり、美味しく食しました。

昼時でしたから、品数が限られていましたが、楽しく食しました。駅ビルにあって、旅心に叶う店でした。

▪️三重人、京都ポルタ

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我が家にも三春（みはる）、梅、蝋梅、ぼけ

一番手で咲いた紅梅に、白梅が競うように開きました！

ついに最初の蝋梅も、咲きました。

やっと、ぼけの蕾が膨らみ、数日で若い葉が準備されています。

二月の最期の日に！駆け足の春支度を、我が家の木々がしています。（ニッコリ）

あぁ、だけど。週明けは雪のマークがついた東京に、ちょい待とうよ？と声掛けしてしまいます。春は悩ましい季節です。

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