高知の秋の味覚と言えば「四方竹」「四方竹」は「しほうちく」と読みます先週、スーパーに並んでいたが一本が150円もしてて「たっか～」ってやめたその後、出回ってきたようで・・５本入って250円ほど...
秋のタケノコ、四方竹を頂きました。 皮のままで湯がいてアク抜き、 煮付けに、炒め煮...
秋に採れる筍！四方竹。穂先はバッサリと切り落とし、なべに入る長さに切り、皮ごと湯がきま...
