秋に採れる筍！四方竹。
穂先はバッサリと切り落とし、なべに入る長さに切り、皮ごと湯がきます。
湯がいて水につけ粗熱を取ったら皮を剥き水に付けてアク抜き。
穂先はバッサリと切り落とし、なべに入る長さに切り、皮ごと湯がきます。
湯がいて水につけ粗熱を取ったら皮を剥き水に付けてアク抜き。
秋のタケノコも美味しいです。
四方竹採れる言う名の通り四角いのです。
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