#難水溶性 新着一覧

[苦味]食生活について語ろう

・苦味Bitter taste　にがみ　　人が最も微量でも感ずる成分でアルカロイド(カフェイン、テオブロミン)、配糖体(ナリンジン・ヘスペリジン・リモネン[柑橘類]、イソフラボン(大豆)、ククルビタシ

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2024年5月11日
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