チャーハン

本日のお昼ご飯は黄金チャーハン。

材料はご飯と卵１コと刻んだネギだけなのですが、
ポイントをおさえて調理しないとうまくできなかったりします。

ポイントは火力と温度。
家庭のコンロでは火力が足らないなんてのをよく聞きますが、
その足りない分を補うために、最初にご飯を電子レンジで温めるといいみたい。
そして煙が出るくらいフライパンを熱して、多目の油を入れます。
溶き卵をフライパンに落としさっとかき混ぜたら、卵が固まらないうちにご飯を加えます。
あとは木べらで切るようにしながら混ぜ、ご飯をパラパラにしていけばOK。



知っておくとどこかで役に立ちそうな、チャーハンのレシピでしたっ。