酵母における耐熱性酵素の分泌について、4792株の遺伝子破壊株に耐熱酵素の遺伝子を形質転換し、分泌活性を測定した。ある特定の遺伝子破壊株が、天然の酵母に比較して分泌活性が高かったことを見出し、この発見に基づいて本発明を完成した。
出願人/権利者 国立大学法人山口大学 特願2005-103275 (未公開)>>J-Store
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厚労省によれば、アガリクス(カワリハラタケ)を含む製品は広域に流通しており、また明確な健康被害は出ていないものの、肝障害の疑いといった事例が学術雑誌等に複数掲載されている。薬事日報2006-02-15
▼アガリクス(カワリハラタケ)を含む製品に関するQ&A(PDF:161KB)
▼アガリクス(カワリハラタケ)を含む製品の安全性に関する食品安全委員会への食品健康影響評価の依頼について(PDF170:KB)
▼アガリクスを含む製品を摂取している方へ(PDF:116KB)