瞠 恵比寿店（恵比寿）

「瞠 恵比寿店（恵比寿）」





“蔭山楼”に向かうが改装中。というわけで、急遽、“瞠（みはる）”に向かう。カウンター11席、すんなり入店。“味玉ワンタン麺・こってり・麺固め（1,050円）”を注文。一昔前の王道、魚粉を感じる魚介豚骨の濃厚ダブルスープ。しかっり歯ごたえがあるストレート麺。具材は、叉焼、メンマ、葱、味玉、ワンタン全て素材に拘り丁寧なつくりで好感触。恵比寿界隈では、“おおぜき中華そば店”の次かな。