10/4夜はサバのトマトソース、ナスと大根添え。枝豆他

写真は撮り損ねました
サバは、脂がのっていておいし季節。
ソースはトマト缶一缶とニンニク５ケに
少しケチャップたして煮込みました。

大根は米ぬかいりのお湯で１５分ほど煮たものを
魚焼き用のグリルで1ｃｍ幅に斜め切りしたナスと
一緒に少し焼き、最後はサバを焼いて出てきた油で
ソテーしました。
サバの油は体にいいんですよね。

でも、コレステロールが増えるってことから考えると
どうなんでしょうかね？

少し悩みます、が、DHA、EPAがもったいない気がして
炒め物に使ったりしています。