手打ちそば

さあ、いよいよ今日は種まきから収穫、そして脱穀まで自分たちで作った蕎麦を食べる日です。
このイベントも、かれこれ６回目になるんですな。

朝寝坊して会場へ着いたら、すでに石臼で蕎麦を挽いてます。

ご苦労様です。

で、私はいつもの釜じい。


中では蕎麦職人がそれぞれ、蕎麦を打ってます。


小麦粉との調合を色々と試しながらやってるようだ。

ゆでます。



うどんと違ってすぐに上げます。

冷たい水でしめてざるに並べます。

お昼過ぎには会場も整いました。


案の定、飲み過ぎて、食べ過ぎましたが、最高の贅沢ですね。

ごちそうさま。