クエ、喰え～！

クエ子ですから、大して期待してはいません。
同じサイズならアコウやアカハタの方が絶対に美味いと思ってましたから、、、。

この魚は、嫁の実家に持ち込みました。
鍋って時期ではないので、刺身と唐揚げにでもするつもりでしたが、キハダと一緒にフライに！
もう二度と出来ない贅沢食いでしょうね…。

頭を落として三枚に下ろして、身を確認すると。
しっとりとした弾力のある身。
小さいのに脂も乗ってます。
こりゃ、旨そうだ！

刺身ですが、ブリンブリンで歯を押し返します。
小さいが幸いしたのか、翌日でもしっとりと舌にまとわりつく旨味。
想像以上でした。
今まで食ったハタの中では一番ですね。


アラの吸い物です。
クエだけにアラですね…（汗）。
昆布と出汁を取り、少量の醤油、酒、塩で味を調えたのですが、旨味爆発！


クエカツ。
恐ろしく勿体無い食い方だと思います。
そのまま食っても美味いのですが、タルタル付けて食ったら昇天級でした。

コイツのデカいのが釣ってみたくなりました。
いよいよ潮岬へ出撃か！？