鮎の甘露煮作ってみた ・ テレビ放映

先日お詫びにいただいた、大量の鮎
近所に配ったり、実家に持っていたりしたが、それでもまだ残っている。
また、今晩も塩焼きか。。。と思っていたら、差し上げたご近所さんが
ニガウリを持ってきてくれた。どのように鮎を調理したかと聞くと、すぐに
食べないのでネットで調べて「甘露煮」を作ったそうだ。
で、私も挑戦。
塩水でぬめりを取り、水洗い、内臓を取っておいた

　　

ネットで調べると、焼いて、半日干して、それから作る物や梅干しや
ショウガ、山椒を入れたりと、いろんな作り方があり、迷うが
一番簡単な、醤油・みりん・砂糖・酒、すべて50cc入れて弱火で
照りが出るまで煮込んでみた。
山椒とショウガも入れてみた。梅干しは、今作り中、天日干ししたいが
ここのところ３日ほど続けて快晴がないため土用干しが出来ていないのでパス
味が染みて美味しくできました。まだ残っているので、冷蔵庫で保存へ

　　　　　　　　　　　　　　

昨夜、放送された「何でも鑑定団」テレビ画面から抜粋

　

先生は、この方々。
会場は、こんな感じ、入り口では並んでいたよ

　　

最初の人のコメントがおかしい時に大アップ
それにしても、appy色が黒いな～　再放送があれば見てね～
気が付いてメールくれた人もいました。ありがとう。。