忙しい日々

9月下旬より始まっている

秋冬番茶( 煎茶用 荒茶製造期間 )。

先日は、今期一番生葉が集まりました。

工場で農家さんが摘んできたお茶を

一時保管するコンテナ容量は、

おおよそ8,000kg~10,000kgほどです。

そして、各農家さん達が1日に持ってくる量が、

今期の秋冬番茶に至っては、

日によって5,000kg〜20,000kg。(それ以上の日も)

コンテナ容量以上の生葉が集まることが多いです。

これでは毎回、受け取りがパンクしてしまいますよね？

しかも生葉は放置しておくと、

(山にしておくため、)中の葉に熱がこもってしまい

自然に蒸される焼葉になってしまいます。

そのため、生葉は摘んだらすぐに工場ラインで加工します。

受け取りと製造をバランス良く同時進行させることで

1日に20,000kgの生葉でも

本来はコンテナに収まり、製造されていきます。

ところが、

受け取りと製造のバランスが崩れたり、

先日のように予想以上の茶葉が集まると

写真のように やむおえず直置きする事になります。

葉にとっても良い環境ではありません。

＊そして、滅多にあることではありません。

保管コンテナが少しでも空き次第、すぐに移します。

作業は深夜にまで及ぶこともあります。

自然・植物を取り扱う以上は『待て』が通用しません。

各農家さんも、葉の状態を見て、

良い状態で摘んできます。

製造する私たちは

可能な限りそれを受け止めて動きます！

秋冬番茶もだいたい中盤です。

今年も秋冬番茶らしい

キレイな緑色の茶葉が多いです。

本日もはりきって

仕事させていただきます！！

ブログ投稿主：sasuyone

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