山菜の王様・しおで

山菜の王様・しおで

山形県長井市の青果市場は、山菜の宝庫です。
早くも、山菜の王様・しおでが入荷しました。

「しおで」とは
取れる量が少なく、山菜の王様 と呼ばれ
めったにお目にかかれない品です。
牛の尾の形に似ているところから
「牛尾出」と書いて”しおで”と呼ばれたようです。
味は アスパラに似ています。

一般の小売価格は100gで約500円くらいと思います。
写真は1束200ｇありますから、1,000円ですね。
やはり「山菜の王様」です。