Boulangerie Shima シマパンブログ

世田谷区三軒茶屋2丁目にあるパン屋のブログ　
ブーランジュリ　シマ【通称:しまぱん】　パンの事だけでなく・・・

Ｂoulangerie Shima

【営業時間】９：００～１９：００（水曜日～日曜日）
【お休み】火曜日、パン教室開催の月曜日 　夏季　年末年始
【場所】goo地図を見る　世田谷区三軒茶屋2-45-7　TEL:03-3422-4040
【アクセス】東急田園都市線　三軒茶屋駅、駒沢大学駅より徒歩１５分
　　　　　 　渋谷発三軒茶屋経由　東急バス０５　弦巻営業所行き
　　　　　　 駒留バス停より徒歩０分 　　　　*パーキング無し　
【パン教室 】月曜日（パンの販売はお休み）
【お買い得】毎週木曜日食パン５０円引き
◎メールでのお問い合わせはshimapan3cha@aol.jpまで
◎デカパンが・・・日本テレビ『ヒルナンデス』で紹介されました

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試作

2011-01-04 12:59:52 | ハード系
自家製天然酵母を使ったフランスパンを試作してみた。

レシピは前々から温めていたもので中々作る時間が取れないでいたのら

今日も仕込みが詰まっているのだが思い切って作ってみた

生地の感じも香りも良いが求めていた味ではなかった、、、

熟成させる時間や温度の管理と配合の微調整が必要だなぁ

次で、ほぼ完成系まで行けるはず

よ～しっ！次！