そば湯は、残ったそばつゆに入れて飲むものですが、かねがね、そばつゆの味が濃くて美味しいものではないなと思っていた次第。
そばつゆの量をかなり少なくすれば、なんとかいけるのですが。
それでもやはり、そばつゆは蕎麦につけるもので、飲むものではないな、と思っていた次第。
そんなとき、かなり前ですが、そば湯だけで飲むということを教わりました。
お湯に そば の味と香りが少しだけ移り、少しだけヌルッとした そば湯をそのまま飲むと。
あっさりした味ですが、味はしっかりとあります。
この飲み方がツウなのか邪道なのかは、知りませんし気にもしていません。
そば屋の人に少しばかりエッという顔をされるので、メジャーな飲み方ではないと思いますが（メジャーではなさそうだから載せたのですけれど。）。
新しく湯飲みをもらうか、そばつゆをゴクリと飲み干してから、お試し下さい。
みんなでこの飲み方を広げましょう。
【shin】
