芽キャベツ収穫

　
芽キャベツ収穫した。


11月に、苗を「花菜ガーデン」前のJAで見つけて、
2株植えつけていたのだ。

プランターなので、大きくなるかどうかと思ったけど、
株は結構育ってきた。

芽キャベツは、株の茎の部分に出た葉っぱが、キャベツのように出てくる。

最初は普通に、ブロッコリーの葉のような茎が出るのだけど、
それを芽かきしておくと、花芽のような芽が出てくるのだ。

芽かきの後、芽キャベツがどんどん大きくなってきて、
芽キャベツで茎がぎゅうぎゅうづめになっていたので、
少し収穫してみた。

それに、最近よくヒヨドリが来て、株の葉っぱを食べてしまうのだ。
芽キャベツまで食べられては大変。

（今は網をかけている）


芽キャベツは、ナイフで茎から切らないと、手ではとれない。

無農薬なので、さっと洗って、
きのこやブロッコリー、砂肝と一緒にアヒージョに入れてみた。

前に、地元のビストロ「クーカイ」で、芽キャベツのアヒージョを食べたんだけど、
それがとてもおいしかったからね。

アヒージョにしたら緑色がさらに鮮やか。
苦味もなく、美味しかった！！

もっと大きくする方法はどうするのかな。
ぎゅうぎゅうづめの芽も、芽かきしないといけないのかな。

今回収穫した後、どうなるか、見てみよう。