渋皮栗のパン

　
栗の渋皮煮を作ると、シロップが残る。

これも美味しいんだけど、飲むとなると糖分が多すぎる。

何か再利用法はないだろうか、と職場で聞いてみたら、
Aから『パン作るときに入れてみたら？』と提案。

ほぉ、なるほど！と思い、さっそくやってみた。

普通に食パンを作る分量に、砂糖を入れずにシロップを水の分量と同じくらいに。
比重が重いので、180ccで185g。

残っていた渋皮栗を1.5個刻んで投入。


色は少し茶色がかって、栗の粒はすっかり練りこまれていたので、
栗の食感はない。

香りもほんの少しで、『栗』感がない。

もっと大量に栗を投入すべきだったかなぁ

でもそうすると水分が多くなるのでシロップを減らすべきか？
栗を練りこまずに、後から混ぜるようにやってみるかな？


次に焼くときに栗が残っていたら考えてみようか。