北新地SAKE蜆食堂@北國街道

蜆食堂の小山シェフと初美パテシエールを
滋賀県湖北の木ノ本にある山路酒造にお連れして
フレンチ料理とのペアリングを考えてながらの試飲

今回のSAKE蜆食堂の食材は！
滋賀の名物・名産ばかり。

これが山路酒造のお酒に合う
フレンチになるのか？

1 琵琶湖産ビワマス
2 琵琶湖産小鮎
3 琵琶湖産ホンモロコ
4 滋賀産日野菜
5 琵琶湖産スジエビ
6 琵琶湖産セタシジミ
7 滋賀名物赤こんにゃく
8 滋賀名物丁稚羊羹と滋賀名物丁字麩