招徳 新酒 @ 伏見の清酒 新酒蔵出し 日本酒まつり 2016

伏見の清酒 新酒蔵出し 日本酒まつり 2016

招徳酒造でいただいた新酒は、
三種類

27BY無濾過生原酒純米京の輝き
冬一番蔵出し初しぼり純米にごり
うすにごり純米吟醸小春

特に小春のもち四段仕込みに興味津々
大塚杜氏にどんな製法か聞いて勉強

life時の扉のテレビ取材の時に
このお酒の仕込みで撮影してたそうな。
裏話も聞けて楽しかったです。

お酒のアテは、
招徳の酒粕の粕汁
蔵で食べる粕汁は幸せ