絶品だった”豆腐よう”

下戸の知り合いから沖縄名物”豆腐よう”を頂いた。知ってはいたが、”発酵した豆腐””癖のある食品”程度しか思っていないし豆腐を発酵させたたら臭いというイメージが先行し正直、迷惑にも思った。
しばらく冷蔵庫の隅に追いやっていてが、ある日”酒のつまみ”が無くなり恐る恐る開封してみた。
ポーションに大きなサイコロのサイズで、レンガ色の液体に浸かっていました。豆腐だから白またはクリーム色を想像していたので正直不気味！！自称Ｂ級グルメ評論家が「退いてはいけない！」と勇気を出してレンガ色の液体から”豆腐よう”なる物体を４分の１ほど口に入れてみた。
口内に広がる旨味がとても深い。あっという間に無くなった。ここからが本台で、ポーション内に余った液体が残るが、そのポーション内にチーズを小豆大に細かく切って口に入れてみた。チーズと残った液体が絶妙のハーモニーを醸し出し、まさにタイトルどおり”絶品”だった。添付ししてあった説明書を読むと、琉球王朝のトップクラスしか口に出来なかったようです。１ポーションで缶ビール２本はＯＫです。