基本、生産者であって
大々的に小売りしてるわけではないので
前もって電話して
あれば分けてもらうといった感じ。
大きな固まりから
必要分切ってもらった
バラブロック、肩ローススライス、バラスライスで合計2kgほど
少し脂が多く見えますが
ここに甘みと旨みがあります。
焼いた時にでた脂が
冷めても白く固まらないんです。
こちらで扱っている
バークシャー種の純粋黒豚みたいなのはそうそう手に入らないので
行ったら大量買いになります。
なので仕入れみたいだと思って
予約しておけばお食事もできます
所在地：奈良県五條市小和町７１９
