白菜を漬ける

今年は白菜不作につき１個１０００円の白菜が出回った

ところが我が家の畑には４ｋｇ物がゴロゴロ

 

で、今日は今年２回目の白菜漬け

材料は

①半日ほど干した白菜 ２個 (計８ｋｇ) ８分切り

②塩 ３００ｇ

③タカノツメ

④ニンニク

⑤柚子

⑥塩コンブ

 

１）タルの中にポリ袋を入れホワイトリカーを撒く

２）白菜 1/8 片を敷き詰める

３）②～⑥を適当に撒く

 

２）～３）を繰り返す

４) 白菜1/8片がなくなるまで２）３）を繰り返す

５）ポリ袋を閉め 押しフタを置き１０００歩踏む

６）重石を載せる

 

これで１週間後には「美味しい白菜漬け」完成

 

sowahtだ・・・美味いぞ～・・・over