久しぶりに焼き菓子を焼いてみました。
わたしはいつも１８センチのケーキ型で２個焼きます。
ひとつは家用でもう一つはお土産用です。
オーブンで２段いっぺんに焼けるのでそうしています。
焼き菓子は日持ちがするし、日がたつにつれて味も変わってくるのも
楽しみのひとつです。
さっそくわたしのレシピをお教えします。
１８センチケーキ型２個分
玉子 ６個
薄力粉 ３００ｇ(ベーキングパウダー小1）
バター ３００ｇ
砂糖 ２４０ｇ
干しブドウ ４００ｇ
(ブランデーに漬け込んだ物）
スライスアーモンド 適量
1 バターは室温でゆるゆるにしておきます
2 お砂糖を混ぜあわせます・
3 玉子を入れて手でまぜます
4 ベーキングパウダーをいれた粉をふるっておきます。
5 粉を混ぜあわせた後ブランデーに漬け込んだ干しぶどうをざっくりまぜます。
６ ケーキの型に流し、アーモンドスライスをちらし１６０度のオーブンで４５分焼きます。
