いちご

５粒でビタミンＣの１日所要量はＯＫ

冷凍で旬の風味をそのまま保存

見分け方
しっかりした形で赤色が鮮やかなもの

主な栄養素
ビタミンＣ　◎　◐
ビタミンＥ
食物繊維

効用
肌のトラブル
風邪
歯槽膿漏

レモン

ビタミンＣは柑橘類のトップ

皮で美肌効果のあるレモン風呂を

見分け方
皮につやがあり、重いもの。

主な栄養素
ビタミンＣ
ビタミンＢ１
カリウム

効用
肌のトラブル
高血圧
二日酔い
疲労

のり

豊富なビタミンが　しみ・そばかすを防ぎ、肌に潤いを

つるつるを中心にしてあぶるとかおりが復活

見分け方
柔らかく香りが良く、濡れているかのようにつやのあるもの

主な栄養素
ビタミンＡ　◐
ビタミンB１
ビタミンＣ

効用
肌のトラブル
便秘
疲労

しゅんぎく

３つの成分が　内臓不調による肌荒れにも作用

鍋物では茎の上に　葉の部分をおいて

見分け方
葉がみずみずしい、緑色の濃いもの

主な栄養素
ビタミンＡ　◎　◎
ビタミンＣ　◎
ビタミンＥ　◐

効用
肌のトラブル
高血圧

ゆず

皮の精油成分が体を温め　冷え性を改善する

ゆず湯なら繰り返し使える

見分け方
皮がきれいなもの。

主な栄養素
ビタミンＣ
ビタミンB１
カリウム

効用
冷え性

トウガラシ

カプサイシンが血液の循環を良くする

消化促進させるので　焼き肉との相性はばっちり

見分け方
表面につやのあるもの。

主な栄養素
ビタミンＣ
ビタミンＢ１
鉄

効用
冷え性
食欲不振
消化不良

ニンニク

アリインが毛細血管を広げ体を温める

少しずつ常食するのが冷え性に効かせるコツ

見分け方
鱗片がしっかり重なっていて、重みのあるもの。

主な栄養素
ビタミンＣ
食物繊維
リン

効用
冷え性
動脈硬化
高血圧
風邪
疲労

納豆

納豆キナーゼが血液の流れを良くする

加熱しないで朝食べるのが
薬効を上げるコツ

見分け方
日付けの新しいもの

主な栄養素
ビタミンB1　◐
マグネシウム　◐
鉄　　◐

効用
冷え性
動脈硬化
心臓病
脳卒中
便秘

ほうれん草

アクの少ない品種を利用するのが
薬効を高めるコツ

ビタミンＣをたっぷりとりたいなら冬のものを

見分け方
葉に厚みがあり、張りがあるもの。長さが20から２５ｃｍ
ぐらいのもの

主な栄養素
ビタミンＣ　◎　◎　◐
ビタミンＡ　◎　◎
鉄　　◐

効用
貧血
風邪
癌
高血圧

プルーン

豊富なミネラルが
貧血に有効

料理の素材としての
利用法も

見分け方
袋入りのドライタイプは、製図年月日が新しいもの

主な栄養素
ビタミンＡ
ビタミンＥ
カリウム

効用
貧血
便秘
肌のトラブル