ビタミン 主な欠乏症 軽い欠乏症
ビタミン A 夜盲症 角膜乾燥症 暗順応低下 皮膚乾燥
ビタミン D 来る病 特になし
ビタミン E 溶血性貧血 特になし
ビタミン K 脳蓋内出血 特になし
ビタミン B1 脚気 ウエルニック脳症 疲労感 食欲不振
ビタミン B2 口角炎 口唇炎 口内炎、目の充血、皮膚炎
ビタミン B6 皮膚炎、けいれん 食欲不振、貧血
ビタミン B12 悪性貧血 特になし
ナイアシン ペラグラ 皮膚炎、食欲不振
パントテン酸 血圧低下、副腎機能低下 頭痛、皮膚炎
葉酸 大赤血球性貧血 下痢・舌炎
ビオチン 皮膚炎 筋肉痛・脱毛・疲労感
ビタミンC 壊血病 食欲不振・歯ぐきから出血
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