File NO.8 ロシアンブルー ｏｒ シャルトリュー のような焼酎

　File NO.8 「皇神　すめがみ」

　

　コレ　お世話係的には　"境界線ぎりぎりのさわやかさとフルーティーさ"　の焼酎です

　芋焼酎ブームの時代ってやたらとフルーティーな焼酎が　次々登場しましたよね　
　「芋でワイン造っとんかいっ　」　
　ってツッコミたくなるような　さわやかな味わい…　すっきりとし過ぎた味気のない呑み口…

　して　この　「皇神（すめがみ）」　コイツに関して言うと　確かに端麗な呑み口　
　ボトルのデザインそのままに蒼い…といいますかすっきりとした上品な味わい…
　でもね　コイツにはひとつクセモノが　文字通り　”仕込まれて ” います
　それが　「黄麹（きこうじ）」　皇神には　白麹で醗酵させたあと　時間差で追麹というかたちで　
　黄麹を使うという丁寧極まりない仕事がされています

　元々　黄麹というのは日本酒由来のもので扱いが難しく　
　焼酎にはあまり使われることがなかったそうなのですが、その独特の芳香と甘い口当たりで　
　このところ　「個性派」と呼ばれる焼酎に多く使われはじめているんですな

　この「黄麹」、味的には　なんというのかな…　すっきりとした呑み口と上品な抜け　の間、
　つまり口に入れてからのどに　ごっくん　するまでに　一瞬　味が変化するんです　
　んー　たとえて言うと　非常に上品な淑女に垣間見える一瞬の小悪魔的微笑　というか…　
　（余計　分からんがな　　）

　っま　ともかく　その「一瞬の変化」が　喉元と鼻腔を　小憎たらしいほど心地よく刺激します。

　呑み方は…　まぁ　これは　間違いなくロックでしょう…　香り立ちもなかなか個性的で　
　ふっと　くちなしの花のような香りが立ちますので　幅広のロックグラスで飲むことをお奨めします　

　蒼い猫さん　ロシアンブルーとかシャルトリューみたい　ってのは　
　ボトルの色だけでなく　味そのものが神秘的なので…