葉わさび

去年八百屋で見つけて作ってみたら、ことのほかうまかった。この季節しか出ないみたいで春先を楽しみにしてたら昨日その八百屋で見つけた。

三束買ってきた。
熱湯をかけて冷水で洗って絞ったわさびを、醤油とみりんと酒を煮切ったのんで漬けるだけ。

一晩おいたのを今夜いただいた。

春の味だ。