GWの仕事！焙煎珈琲をバリスタ視点で解説

バリスタの田口頼和です。

ゴールデンウィークはいかがお過ごしですか？私は仕事です！笑

さてさて、今回は、焙煎珈琲とは何かを、バリスタ視点で解説します。

焙煎珈琲とは、生豆から焙煎されたコーヒー豆を使用して淹れるコーヒーのことを指します。焙煎珈琲は、コーヒー豆が持つ香りや味わいを最大限に引き出し、深いコクと豊かな風味が特徴です。

焙煎珈琲は、コーヒー豆を焙煎する際の焙煎度合いによって、ライトロースト、シティロースト、フルシティロースト、メディアムロースト、ダークロースト、フレンチローストなど、いくつかの種類に分けられます。各種類の焙煎度合いによって、風味や香り、酸味や苦味が異なります。

また、焙煎珈琲は、豆の産地や品種、焙煎方法によっても味わいが変化します。世界各地には、独自の風土や気候条件によって育まれたコーヒー豆があり、それぞれの特徴を生かした焙煎珈琲が楽しめます。

焙煎珈琲は、一杯一杯丁寧に淹れることで、コーヒーの本来の味わいを引き出すことができます。豊かな風味と深いコクを楽しめる焙煎珈琲は、コーヒー愛好家から支持を受けています。

今回は、焙煎珈琲についてお伝えしました。
次回の記事もお楽しみに！解説は田口頼和でした。