浜浦水産 んまいちゃ便
小売希望価格 １枚 ￥２９８
今回特別価格 １枚 ￥１９８
今日は、ワカシ開き
私は、聞いたことがなかった魚でしたが、
魚を見たらすぐに、ツバスやんと思いました。
ブリは、出世魚と言われ成長と共に、名前が変わります。
関東のほうでは、１５ｃｍくらいを、 『ワカシ』
４０ｃｍくらいを、 『イナダ』
６０ｃｍくらいを、 『ワラサ』
９０ｃｍ以上のものを、 『ブリ』
ということです。
ちなみに、地方によって以下のように呼び名が変わります。
関東：ワカシ・ワカナゴ → イナダ → ワラサ → ブリ
関西：ワカナ・ツバス → ハマチ → メジロ（イナダ） → ブリ
北陸：ツバエリ → コズクラ → フクラギ → アオブリ → ハナジロ → ブリ
山陰：ショウジゴ → ワカナ → メジロ → ハマチ → ブリ
九州：ワカナゴ → ヤズ → ハマチ → メジロ → ブリ → オオウオ