北海道 本ししゃも

今まで、シシャモというと
スーパーでよく見かけるししゃもしか
思い浮かばなかった・・・。

よく調べてみると、
一般的に見かけるシシャモは、
カラフトシシャモで、英名カペリンという魚らしい。

これが、本シシャモ↓↓


味は、カラフトシシャモとは全然違い、
淡白で、くせのない味だった。


ちょっと値段が高いような気もするが、
おいしかった。