研修旅行記４

スネークセンター。社長に誘われて横路に。
まむし料理をご馳走になりました＼(゜□゜)／

目の前で板長の腕に絡まるまむし(((゜д゜;)))
それを裁いて料理してくれました。逃げ腰だった同僚も，生き血を飲んだら
「あれ？これおいしい！」
ハンバーグ（写真）はテリヤキ風。まむしは軟骨だけなのだそうで，コリコリとした歯ごたえが心地良い。つくねみたいでしたが味はしっかり。ぜんぜん臭くありません。「野趣あふれる」という言葉が当てはまるかも(*^-^)b
肝（写真手前）は，うなぎのそれに似て非なり。歯ごたえと味がうなぎより割り増しで，食べごたえがあります。
「俺は酒のみだから酒のみとしか口をきかない！」
という板長がサービスで出してくれた，ハブ酒（７５度）。砂糖は使ってないのに，ほんのり甘味とフルーティーな風味が。（これもサービスの，）まむしの空揚げが，また歯ごたえよく酒にあいます(*^_^*)

最初は「薬」と思っていたのですが，「料理」だということがよくわかりました(=^▽^=)

貴重な「まむしに噛まれた話」をしてくれた板長さん，ご自分はビールだけで，ご馳走してくださった「豊島」の社長さん，有難うございましたm(u_u)m