ぶりの塩麹漬け

ぶりです
もうご存知の塩麹で漬けてみました

天然ものが出回っていて
TVでも新潟の米どころの塩麹についての番組で、実はぶりの塩麹漬けを取り上げていたため、即ぶりを買いにスーパーへ

で、今朝主人の朝食に出しました。

画像無いんですがおいしかった・・・
私もいただきましたが、しょうゆ味漬けが多かった中、ちょうどいい塩加減、そして癖も感じられず、おいしいな～と思いました。

塩麹はうまみを引き出したくれると番組で言っていましたが、本当にそうなのかもしれない、ブリの塩麹漬けで再確認

もし良かったら試してみて・・・

今度は麹、そのものにこだわって、塩麹を作ってみたいな・・・っても思いました。

すっかりメモって無くて、どこのなんていうのか記録がなく失敗～
手作り麹で、お米も限定のされているとのこと・・・

大量生産にないこだわりの塩麹、試してみたいですね

きっとお値段も少し高めかな～？

すっかり今日は、風邪完全に治ったみたい、元気だ
なんか、夕方の夕食の準備も考えられるし、朝から更新してるし・・・
この後、雇用契約書など5通ほどの書類片付けます。

元気だしていこ～！