白菜の葉っぱのところのお好み焼き
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これもＴＶの情報で
白菜の美味しい料理！での一品です
なんと白菜って旨み成分がいっぱいだそうです
こんな風にカットするそうです
で上の部分と下の部分使い分ける
下の白いところは
繊維に沿って縦にカットすると
水分が出にくいからお肉と炒めるとシャキシャキして良いそうです
横に切ると水分が出やすいので
スープや八宝菜
お鍋の時はそぎ切りが良いそうです＜斜めカットの切り方ですね＞
葉の部分はお好み焼きにすると白菜のうまみがすごく感じられるとのこと
白菜の葉、いい感じでした
またやります！
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赤い実が、１２月らしい
って思いました・・・
可愛いよね
