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レーズン酵母
この度は順調。酵母君が活発、生きているんですね。
レーズン 50ｇ
ぬるま湯 100ｃｃ
これは4日目の状態です
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玄米酵母
玄米 50ｇ
蜂蜜 50ｇ
水 250ｇ
これは合わせてから2日目
その前に
玄米は洗ってから、ひたひたの水をはり、毎日水を取り替えながら発芽するのを待ち、２ｍｍほど芽が伸びたらジューサーで上記の分量を合わせミキシング、ビンに移し発酵を待つ
もう気になって気になって上手く育てられるか。。。日々変化していく酵母つくりは面白い
これらは天然酵母の美味しいパンつくりの元です
玄米酵母は今回初めて
まだ酵母が出来上がるまで2日くらいかかるかな～
どんな味のパンが出来るのか作るのを楽しみにしている私です
