干し生姜

納豆、大根、たけのこを干すのに使って以来、部屋の隅にさみしく捨て置かれていた干網がまた日の目を見ました。ＮＨＫテレビで生姜は干したり、熱を加えることで、ショウガオールが増えて、体を芯から温めるといっていたのでさっそくスライスして外に干しました。ゆでたたけのこを干していた頃は雨ばっかりでなかなか乾かなかったのですが、この夏は３５度前後の気温が続いてますので１日でカラカラになりました。生姜は保存が難しいので困っていましたが、これなら１年中使えます。