福岡県久留米市小森野に「札幌」というラーメン屋さんがある。名前の通り、みそラーメンとか醤油とか塩とかが専門。トンコツラーメンの町には数少ない、札幌ラーメンの店なのです。ここは調味料とかにこだわりがあって、醤油とか味噌は広島県尾道市のマルシマのものを使っているし、テーブルの上にも有機玄米酢や有機醤油の瓶が置いてある。で、なんとここに「中華そば」というのが去年くらいから新登場していて、醤油トンコツ、自家製ちじれ麺使用という。食べてみました。具はチャーシュー、ねぎ、キクラゲ、海苔というシンプルな構成。美味しいよ。昨日と今日、２日続けて食べてしまった。一杯５５０円。お近くの人は是非一度お試しあれ。
