おはようございます。トピアリー宮崎です。
地域通貨を活かし「安心・安全の街池袋」を実現するための社会貢献活動を推進するアイポイント。
この象徴が池袋西口駅前広場の「えんちゃんモザイカルチャー」です。
ボランティア活動の資金源は農園で収穫した根菜。
夏はじゃがいも、冬は大根です。
これがとんでもなく美味しい!!
いつも池袋西口公園で開催されるイベントの時に販売していました。
昨年は工事、今年はコロナで公園は閉鎖しているため、リーダーの自宅で販売しています。
宮崎も破格値で購入した「シャドークイーン」（左したの真っ黒いじゃがいも）にバターと生クリームをたっぷり入れて、あじさいのマッシュポテトを作ってみました。
写真の葉は大葉。
あじさいの葉っぱは有毒性があるので、召し上がらないでね。
▲「シャドークイーン」で作ったあじさいのマッシュポテト
▲じゃがいもの品種いろいろ
