しらたきの明太子炒めサラダ

低カロリー酒の肴
材料：しらたき×1袋、明太子×１腹、キャベツ×葉2枚、トマト×1個
　　　酒×オチョコ半分程度、サラダ油、ごま油、塩、こしょう---適量

準備：A.フライパンに熱湯を沸かししらたきを3～4分ゆでて食べ易い長さに切っておく
　　　B.キャベツを千切り、トマトはくし切りにする
　　　C.明太子をほぐして、酒を加えてまぜ合わせる

調理：フライパンにサラダ油を熱してAのしらたきを入れサッと炒める。
　　　C.の明太子を加え色が変わるまで炒め合わせる。
　　　塩、こしょうで味を調える。→仕上げにごま油をチョットたらす。
　　　
　　　皿にB.とともに盛りつけて出来上がり。
　　　野菜のドレッシングはマヨネーズ---小生は塩を振りかけて食す---

コメント：簡単ヘルシー料理、麦焼酎のウーロンハイを呑みながら--一人呟く--メン"タイコ判"??