全国各地それぞれに鳥型サブレのおみやげ物がありまして、鎌倉だと「鳩サブレー」と同じように、鹿児島では風月堂の「さつまどりサブレ」があります。
薩摩地鶏がモチーフとなっていますが、形はかなりデフォルメされています。
味は程よい甘さで軽い歯ざわり、すごく食べやすいサブレです。
また味の種類もプレーンの他に知覧茶、紫芋、黒ゴマ、黒酢黒糖といった地元食材の甘いものと、塩味があります。
薩摩鳥をモチーフとしてものとしては、他に薩摩蒸氣屋の「地鶏サブレ」があります。
博多ひよ子サブレーが売られている吉野堂では、２０１４年に博多ひよ子サブレー発売３０周年を記念して「ドゥ・ダムール」（フランス語で「甘い愛」）という商品を発売しています。
通常のひよ子サブレーを少し小さくしたものに、濃厚なチョコレートをコーティングしています。味はストロベリー、チェリー、ブラックセサミ、ピスタチオ、キャラメルオレンジの５種類です。
当初は博多の２店舗のみの発売でしたが、今では通販も可能です。
また東京ひよ子サブレーは昨年東京ひよ子創業５５周年を記念して「東京ひよ子のカフェオレサブレ」（正式名称は「東京カフェオレサブレー」？）が発売されました。
こちらも通常のものより少し小さい形をしています。焼き上げは硬めで蜂蜜の甘味たっぷりな味です。原材料欄に「インスタントコーヒー」と記載されているのも珍しいです。
こちらは店頭でも電話注文でも買うことができます。
「銘菓ひよ子」で有名なひよこ本舗吉野堂。こちらでも鳥のサブレーが販売されています。
「博多ひよ子サブレー」です。
一方、同じグループ会社の「東京ひよ子」でもおなじサブレーを販売しています。
「東京ひよ子サブレー」です。
原材料もほとんど同じですし、形も大きさほぼ同じです。
（写真の撮り方で大きさが違うように見えますが）
違いといえば目の位置でしょうか。
前回は鳩サブレーとは形が多少違っていたり、大きさが違ったりしていましたが、今回ご紹介するサブレは大きさがほとんど同じものです。
こちらが鳩サブレー。
長野県駒ケ根市の「サカマ洋菓子店」で売られている「アルプス雷鳥サブレ」です。
鳩に比べると尾羽の部分はかなり雑です。
また目や羽がありません。
またその姉妹品として市の特産品「ゴマ」を使った「アルプス雷鳥駒”（ごま）サブレ」もあります。
パッと見、雷鳥よりは鳩サブレーという形をしています。
ちなみに大きさ比較はこちらです。
アルプス雷鳥駒”サブレ（左上）、鳩サブレー（右上）
鴨サブレ（左下）、アルプス雷鳥サブレ（右下）
他に鳩サブレーと大きく違うところは、原材料に砂糖の他「水飴」「みりん」を使っているので、若干触感がぺたつきます。
洋菓子店へ行って鳥型サブレを探していると、店員さんからはよく「あぁ、鳩サブレーみたいな・・・」と言われます。それほど「鳥の形をしたサブレ・クッキー＝鳩サブレー」という印象が強いのでしょう。
ネット上では、そんな鳩サブレーとそっくりといわれているものに「鴨サブレ」があります。京都の井筒八つ橋本舗で売られる鴨型のサブレで、後味にほのかに八つ橋の風味を感じます。（気のせいかも）
ただ、似ているかというと鳩は鳩、鴨は鴨という顔の形をしているし、重ね合わせてもかなり形が違います。雰囲気という点は似ていると思いますが。
これより大きさは違いますが、形が似ているものに「ハト時計クッキー」があります。
北海道北見市のふじや菓子舗で売られています。モチーフは道の駅にある巨大鳩時計のハトです。
大きさは鳩サブレーの２割縮小といったところでしょうか。
鳩サブレー（左）とハト時計クッキー（右）
味もそうですが、硬さにも違いがあります。