水ようかん

水ようかんを作りました。
なるべく福井の水ようかんに近づけるために黒糖を多めに入れて、
妻のアイデアで男前豆腐の入れ物に入れました。

何かあんこが溶けにくなと思っていたら飽和状態だったんですね。
あんこが濃くなりすぎて、普通の煉羊羹みたいになってしまいました。
残念。

妻と娘は美味しいと言ってましたが、私はあまり好きじゃない。
結局、黒糖の風味も無いし、あんこを半分ぐらいにしたらよかったかも。

次回は水の量はそのままで、あんこは４００グラムでやってみよう。

1.6キロの煉羊羹は食べるのが大変。