梅干し…その後

　
７月の下旬に赤紫蘇を入れて梅を漬け込み、８月２２日に一応、干そうと思い広げてみました



一か月ほど漬け込んだのですが、意外と赤い色がついていないので・・

まずは赤紫蘇を上に乗せて、・・・
　

一日干して・・



再度、赤梅酢に戻して重石なしで漬け込み・・・一週間・・・

結局、赤く色づいてくれないので、あきらめて広げて干しました



ネットに干しあがるにつれて赤くなる・・と記載してあるものもあったので４日ほどほったらかしにして置いたら、干し過ぎてしまいました(笑)



まあ・・いろいろ失敗しましたが　　とりあえず完成！！

昔懐かしい味の梅干しになりました


失敗の数だけ経験値があがりましたので、来年はもっといい梅干しにするぞ！！