赤紫蘇で漬けなおした梅・・・完成です

８月の末に梅を干し、そのうちの半分を赤紫蘇で再度漬け込んでいましたが、残暑の晴天日に干して完成しました　



「梅・赤紫蘇・梅・赤紫蘇・梅・赤紫蘇」と三段にして漬け込んでいましたが、赤紫蘇を剥ぐように丁寧に取り除き・・・





また３日ほど干して・・・


赤い梅干しも完成！！



次回用に、赤梅酢も確保して保存しました（冷凍庫）・・・・


でも、・・・３～４年梅干しづくりはしなくても良さそうです