今年の梅 追記 追記2

　
今年の梅・・・・
数年前に本体の幹を切って、脇から生えた枝を２本育ており、少々の梅の実は取れていたのですが・・・

２本の枝のうち大きいほうの枝が　今年は全く芽吹かず・・・


花はもとより葉っぱも何も出ていません。　　枯れてしまったのか？？？

花は、小さいほうの枝に少々だけ、実は一つだけ生っています

と言う事で今年は初めて冷凍の完熟梅の実を2ｋｇ購入し、梅干しと、梅のはちみつ漬けに挑戦中です



冷凍梅君・・・融けるとすごく柔らかく重石をすると破れそうなので、そのまま漬け込んでみました

梅干しにする方にはこの後・・塩が完全に溶けたらシソの葉を入れる予定です



追記（07/05）

7月3日に　今年育てた赤紫蘇3株を収穫し、葉っぱ一枚一枚チェックしながら取り込み


　　※良く見ないと・・・芋虫・毛虫たまに付いてます

半分を塩もみして、梅漬けの中に・・


一週間ほど漬け込んで天気の続く日に干すつもりです


赤紫蘇の残り半分は煮だして砂糖を加え・・・シソジュースに


原液にほぼ同量の水を加えて、冷やして飲むと「爽やか」です！！

追記２（７/１５）

明日（7/16）から雨が続きそうなので、・・・ベストな天気ではないですが昨日から梅干しました



中央は、赤紫蘇を入れた梅で　梅1kg-塩160ｇ-赤紫蘇２束分
　　※赤紫蘇を一カ所にまとめて入れたので、ちょいと色むらになってますねぇ～

周囲は、はちみつ梅で　梅1ｋｇ－塩100ｇ-はちみつ150ｇ・・・・で作っていたのですが、もうちょっと甘みが欲しくて、あとから　砂糖150ｇを追加しました。

夕方に取り込んで、完成とします！！