お休みの日の朝ご飯

　　　　以前お話したと思いますがボクんちでは、お休みの日の朝ご飯は自分で

　　　　作ることがルールです。。

　　　　きょうはきのうまでの３連休が全て休日出勤だった代休ですので、朝ご飯を

　　　　作りました。。












　　　　１つ目はササダケと油揚げの炒め物にします。。

　　　　ササダケの水煮瓶詰めは、今年の春にボクが採ってきたものを

　　　　ボクが加工しました。。

　　　　風味はほとんどありませんが、しゃきしゃきの食感は残っています。。











　　　　ササダケを水切りし、油揚げを切ります。。











　　　　醤油で炒めますが、先にササダケを炒めます。。

　　　　ササダケは調味料が滲みにくいし、油揚げはあっという間になじんぢゃうので

　　　　時間差が必要です。。

　　　　最初は、砂糖を一つまみ放り込みざっと炒めます。。

　　　　次はお酒を適当に振りかけてざっと炒めます。。

　　　　つぎに醤油をお好み適当に注いでざっと炒めます。。

　　　　フライパンは可能な限り、止めずに振ります。。

　　　　そうそう、ボクは最初から最後まで強火でやっちゃいます。。

　　　　時間なんか計りません。。

　　　　色、見た目でできあがりを見極めます。。

　　　　
　　　　美味しくできました。。


　　　　二つ目は、青い森国津軽地方の郷土料理、玉子味噌です。。











　　　　

　　　　煮干しと昆布で出汁を取ります。。

　　　　ボクは１０分くらい煮出します。。











　　　　あぁ゛。。

　　　　味噌が足りません。。

　　　　どーして前もって確かめておかなかったのでしょー。。

　　　　こーゆー時は荒技を使いましょー。。











　　　　容器の中で玉子を解き、味噌を余すことなく使います。。

　　　　









　　　　それでも味は薄かったので悲しくなりました。。

　　　　ハタと気がつく午前９時。。

　　　　こいつの存在を思い出しました。。












　　　　よーするに味噌汁の中でスクランブルエッグを作るだけのことですが、

　　　　これが青い森国津軽地方の人々にとっては、国民食とも言えるメニュー

　　　　なんですね。。











　　　　玉子味噌ご飯とササダケと油揚げ炒めという、青い森国津軽地方国民の

　　　　結構リッチな朝ご飯でした。。

　　　　ササダケ炒めは、ボク一人がこれを全部食べるのではありません。。

　　　　家族の分も残しますとも。。


　　　　しかし、これを結構リッチな朝ご飯というあたりに、いくばくかの悲しさを

　　　　感じたりします。。