お昼は美酒鍋です

ここまでで１時くらいになり、昼食です。西条の昼食と言えば「美酒鍋」でしょう。元々酒蔵の賄い食と言うことらしいです、肉と野菜を酒で煮るというか炒め煮する感じです。塩こしょうでしっかり味付けするので溶き卵でからめてすき焼きのように食べます。酒の味も良く出て美味しくいただきました。水分をほとんど飛ばしてしまうので、〆に雑炊というわけにはいきません。