本年もよろしくお願いいたします。

あけましておめでとうございます
本年はより良い年でありますように、と例年になく強く思っております。

さて、おせち料理を作り始めて何年になるでしょう？
だいぶスリム化され、作り疲れもなくなりました。
今年のおせちは

こんな感じ。
これに、煮物とお雑煮がつきます。
今回は胃もたれの原因を動物性たんぱく質と見て、お刺身を削減しました。
量も昨年の半分くらい。
あと、全体に砂糖を削減。
レシピの約半分程度にしました。
これがいい感じ。
黒豆の照りもあり、甘さも十分で、豆の味もする。


お酒は丹沢のお酒。
地酒とは言い難いが、神奈川県のお酒です。
癖なくすっきりいただけました。
これでグダグダ正月を過ごしますです。


ふふふふふ・・・・