『疲れた時こそと思ってカレーを気合い入れて作った···』

物凄く楽しみにしていたみらんちゃんの保育参観や個人面談に行けないくらいヘロヘロだった今日。。。

 

何をどうしたら良いのか分からないまま、いつの間にか夕方になっていて、さて、夕飯は？と言う話に。朝の送りを含めて、お迎えまでに、1日に4回も保育園に行かせてしまったこともあり、おいらが何か作らなきゃ、と。

 

と、ここ最近ずっと思っていたカレーを提案。

 

おいらね、めっちゃこだわりのカレー作るんで、17時には作り始める。と同時にだいぶ早いけど奥さんはみらんちゃんのお迎え。その間に、じゃがいも、ニンジンを切り、昨日の鶏スープベースに入れて煮込む。何気に鶏スープにはネギがかなり入っていたが、どうせ圧力鍋で溶けるやろと思って。実際溶けたしね。

 

そして玉ねぎをバター、胡椒で炒め、じゃがいもとニンジンの後追いで鍋へ。

 

更に、某焼肉店より仕入れた肉厚のブロックの牛タンを2～3cm程度に切り、フライパンで丁寧に炒める。切った結果はかなりの個数になったが、その30個程度の全ての4面に火が入るように、赤い面など決してないよう焼き上げる。勿論、何処かの面だけが焦げるなんて失態は許されない。

 

その後鍋へin！

 

カレーの顆粒などを入れて煮込む。圧力鍋で煮込んだので、肉厚の牛タンもとても柔らかい。かなりの寮のガーリックパウダーを入れたせいか、出来上がりはかなりピリ辛でしたが、美味しかったね。