【薬膳の効能】砂糖の効能 黒砂糖と白砂糖の違い | 薬膳料理教室 胡桃の庭 横浜-体質改善・最後に辿りつく「本当の薬膳」

 

 

砂糖の主な効能

 黒砂糖  温性
 ・体を温め、血の巡りを良くする
 ・痛みを緩和する

白砂糖  平性
・肺に潤いを与え、咳を止める
・痛みを緩和する
※涼性説もありますが、ここでは平性とします

 

 

黒砂糖は体の内側を温める

黒砂糖は体を温め、滞った血を流す作用があります。月経痛、月経不順、産後な

どにおすすめです。専門的には血瘀タイプに適応します。

また痛みを緩和する性質もあり、冷えてお腹が痛む時などに役立ちます。

さらに脾と肝を補う性質もあるため脾気虚、肝血不足の方にも良いと思います。

痰湿体質(特に湿熱体質)の方には合いません。合う人がいる一方で、合わない人が存在します。これはどんな食べ物にも言えます。

白砂糖は肺に作用する

白砂糖は肺に潤いを与え、乾燥や渇きを癒す薬効があります。例えば肺の乾燥による空咳、喉の渇きの改善に役立ちます。

また腹痛などの痛みを止める作用もあります。

グラニュー糖、氷砂糖、白ざらめも基本的な効能は同じです。氷砂糖は白砂糖よりも滋補作用が強いと言われます。

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